黄记煌在马来西亚还未正式开张就已经在白熊的名单上啦，后来拖拖拉拉的，人家都开张好几个月了，白熊才终于光顾了人家~
黄记煌在北京非常有名，是十大名锅之一。他们家的三汁焖锅，不加一滴水，依靠食材本身的水份把食物焖熟，三汁呢，就是菜汁、肉汁和酱汁，三汁融合在一起，就成了非常美味的焖锅啦。
菜单上已经有搭配好的各种锅品可以选择，不过白熊点的是自选四宝焖锅，有加口骨、红枣鱼片、明虾和鸡腿菇。其实白熊点的是鳕鱼片，可是服务员下错单了，白熊吃了一口才发现口感不对，可是已经焖熟而且吃了啊~~~还有原本点的是花虾，可是花虾卖完了，只好改点明虾......
服务员把食材放在桌子旁边的推车上，然后就会开始服务顾客啦，除了吃之外，基本上都不需要自己动手~当然啦，人家有整套的“制作”过程呢，一点也不马虎。
一开始先放底油，就是上面图片香菜旁边那块东东啦，看起来像牛油，然后呢就是铺上一层蔬菜，种类很多哦，白熊列不出来啊~因为白熊不吃菜啊~不过白熊知道的有红枣、青椒、蒜头、萝卜、番薯等等，据说有十种蔬菜那么多哦。而这些蔬菜会焖出菜汁（废话咩？）。
蔬菜进锅后，各种不一样的颜色也让人（和熊）看得很赏心悦目啊。
放完了蔬菜，接下来服务员就会把点的食材铺在蔬菜层上啦。
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| 自选四宝焖锅 RM130-00 |
是不是很吸引咧。服务员会把材料排美美的。啊，放心，服务员是戴着手套的，哈哈哈哈......
把点的食材铺好后，服务员还会撒上调味料，白熊没仔细看总共撒了几种，然后盖上锅盖开始焖啦。
不加水的焖呢，可以保留食物本身的原味和营养，在焖的过程中香味四溢，可是又还不能吃，真是折磨死熊了。
趁着食物还在焖着的时候拍了几张照片啦。
白熊点的香片，RM5-00一壶，服务员会很贴心地一直过来倒茶和加水。
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| 白饭 RM2-00 |
身为饭桶的白熊，白饭绝对不能缺！而且白饭是等焖锅熟了立刻就上了哦，赞！
在焖的中途，服务员会开始打汁。不吃辣的白熊，点的是招牌咸鲜汁。
浇上酱汁后再继续焖。白熊有点奇怪的是，服务员当时是直接把香菜放进锅里的，白熊不抗拒香菜，就无所谓，可是后来发现其它桌服务员都有问顾客要放香菜吗，白熊？？小伙伴说可能我们的脸看起来像吃香菜的吧，哈哈哈哈~
嗯，白熊也记不清焖了多久，然后服务员就过来掀盖、搅拌，然后就说可以吃啦！
不得不说一句，食材都很新鲜！连不爱吃蔬菜的白熊也吃了几样蔬菜呐。三种酱汁和焖熟了的食材融合在一起，水份没有流失，反而更加入味，尤其是白熊最爱的猪肉，肥瘦适中，入口很香，咬几下就溶开来了，好好吃哦。
鸡腿菇韧性很好哦，吃起来很爽口。虾也很新鲜，不过要自己剥壳~~~鱼片因为下错单了，白熊心里有种淡淡的忧伤，总觉得白熊爱的鳕鱼片会更好吃（哭），不过，鱼片也是很新鲜，味道也很好啦。
然而，刚焖好开吃的时候白熊觉得味道淡了一些，还有点小失望呢，可是后来焖久了，更入味了，白熊才知道自己错了，因为真的非常好吃啊。下次再去时一定要控制自己再等一等才开吃！
菜单上还有涮菜，白熊问服务员怎么点，服务员说焖锅吃不完可以加点涮菜，他们会加高汤进锅里，就成了火锅，配涮菜吃。
白熊再次？？吃不完还加菜？？白熊猜，那是因为要加高汤进锅里，所以要等焖锅吃够了，所以才加点涮菜吧。既然来了，当然也要吃啊，于是白熊加点了鹌鹑蛋（RM3-00）、弹口贡丸（RM8-00）和炸响铃 （RM8-00）。
贡丸很好吃很弹牙，带点甜甜的味道。炸响铃其实是腐竹啦，白熊分别把炸响铃泡软来吃和只是稍微烫过就吃。泡软了汤汁就被炸响铃吸进去了，然后咬下去汤汁在嘴巴里散开来，赞！稍微烫过再吃就是要吃那种脆脆的感觉，两种不同的口感，可是都好吃哦。
服务员说一个焖锅可以供2-4个人享用，菜单上也有其它的凉菜甜品什么的可以再点。白熊和小伙伴吃了上面这些觉得刚好，没有点其它的食物，不过如果没加点其它食物的话白熊觉得一个锅两个人吃刚好啦，除非白熊和白熊的小伙伴的食量大得惊人，吃了四个人的份量，那就不好意思啦，哈哈哈哈~
黄记煌
Simmer Huang
Lot 8.101.00, Level 8
Pavilion Elite
Jalan Bukit Bintang
55100 Kuala Lumpur
Sun-Sat 10.00am-10.00pm
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